2019.NOVEMBER 10.,VASÁRNAP
AMIKOR DÖNTÖTTÜK AZ EGÉSZSÉG MELLETT
Sokan a mai napig megdöbbennek, hogyha megemlítem a vegán táplálkozást és vannak, akik nem értik mi az. A leggyakrabban kapott kérdés: „De akkor mit eszel?” Teljesen megértem a kérdést, mert amikor én találkoztam először vele, én is azt hittem, hogy salátát esznek, mint a kecskék. De aztán elkezdtem magamat újra oktatni táplálkozásból és mint kiderült szinte állandóan vegánul táplálkoztam, mert a leves, főzelék, kenyér mind-mind vegán.
Vaj helyett használsz különféle humusz termékeket, amiket akár te is csinálhatsz otthon és úgy
ízesíted, ahogyan csak akarod, így nem nagy rákényszerülve állandóan a „vajas sós” ízre, hanem több száz ízvilág közül válogathatsz.
Tehát a vegán táplálkozás pont, hogy az ellentétje a „bekorlátozott lehetőségeknek”. Aztán megijedtem, hiszen imádtam a tejet régen, mindent azzal főztem.
Aztán felvilágosítottam magamat és rájöttem, hogy rengeteg más tej van a világon, amiben nincs se vér, se váladék, se hormonok és antibiotikum származékok sem: Szója tej, kókusz tej, mandulatej, rizstej, zabtej, hogy csak párat említsek. Mandulatejet például magam csinálom otthon és a gyerek imádja.
A kakaó nálunk szója tej, bele egy kanál 100% kakaó por 0% cukorral és egy kis agavé szirup. Nem tudod megmondani a különbséget. Fontos, hogy hozzáadott cukor nélküli tejet vásároljunk. A szójatejbe még extra kálciumot is raknak, hogy megnyugodjanak azok, akik abban a tévhitben tengetik életüket, hogy a tejben lévő kálcium egészséges. 🙂
NEM AZ!
Sőt… nemzetközi szinten kimutatták, hogy szinte egyenes arányosság – EGYENES ARÁNYOSSÁG – van a tej fogyasztás és a csontritkulás között!
Na bumm. Ezt neked tejipar.
Nem beszélve arról, hogy hivatalosan meg van határozva mennyi gennyet tartalmazhat a tej. Tehát amikor legközelebb tejet iszol, csak tudd, van benne vér és genny is. Genny miért? Mert amiután elszakították a tehénanya kisbabáját édesanyjától és 3 napig szívszaggató módon sír anyukája után, majd borjúpástétomot csináltak belőle utána hónapokig fejik azt a szerencsétlen gyászoló anyát, amiközben persze kisebesedik a mellbimbója, mert nem kézzel fejik, hanem magas teljesítményű fejő gépekkel. Miközben agyonpumpálják antibiotikumokkal – ami igen belemegy a tejbe is – mégis néha elgennyesedik a mellbimbó és az belejut a tejbe, amit te megiszol. JAMMI! 🙂
Emlékszem amikor én szoptattam a második babámat magas lázam lett és a doktor 4 napos antibiotikum kúrára írt ki és kifejezetten megtiltotta, hogy szoptassam a babámat ebben a 4 napban. Azt mondta géppel pumpáljak, hogy ne apadjon el, majd pedig borítsam ki a tejet.
Viszont mi néha minden nap fogyasszuk a tejet, majd csodálkozunk, hogy allergiák alakulnak ki, laktózra érzékenyek leszünk, elhízunk és mindenfajta betegséget fejlesztünk ki… ennyit a tejről, felesleges, betegséget okoz és extra kalória, amire nincs szükségünk hölgyeim. Ha pedig kálciumra van szükséged, mit szólsz egy kis élő, enzimekkel és vitaminokkal teli rostos zöldséghez? 🙂
De itt nem voltak vége a kétségeimnek.
Persze kivágtam a tejet, de a joghurt az nagyon fontos huh, de kell, mert hát a probiotikumok… igaz? Biztos már te is hallottad ezt. De persze rengeteg növény van, ami probiotikumként funkcionál, mint savanyú káposzta, egyes szója termékek és csemege uborka. Továbbá rengeteg magas minőségű növény alapú probiotikum tabletta is megjelent a piacon.
Ha sütemény, vagy reggeli akkor zabpehely. Erre is rájöttem. Minden finomabb Gojival és a chia magvak nemcsak egészségesek, hanem krémesebbé tesznek bármit.
Akkor az édesszájúság is szóba jött, de mint kiderült a datolya első osztályú édesítőszer és annyi ásványi anyag és hasznos nyomelem található benne, hogy már ha csak ránézel is jobban
érzed magad. 🙂 A datolyánál a trükk a beáztatás. Utána megpuhul és főzhetsz, süthetsz vele amennyit akarsz. Nálunk a fagyik, a sütik és az édes italok mind-mind datolyával és/vagy érett banánnal készülnek.
Mia egyik kedvenc fagyija: datolya, fagyasztott banán, kakaópor, 100% otthon készített mogyorókrém, ha olyan kedved van akkor kesudió, majd megszórom pisztáciadarabokkal és a gyerek elveszíti az eszét annyira imádja.
Amikor a hús hiányozna az ételből, mint például az indiai vajas csirke, akkor tofu. Natúr vagy ízesített, a választék ismét határtalan.
Soha nem vettem olyan vegán termékeket, amik úgy néznek ki, mint a hús. Néha, nagy ritkán vásárolok vegán kolbászt és kenyérrel, mustárral eszem. Egy évben kétszer néha. Nem finom. Aztán persze vegán sajt, vegán szója joghurt, szószók és ki tudja még mi. Ezeket nem használom. A sajtot a mai napig nem tudtam lerakni sajnos. Kecskesajt, tehénsajt, egyszerűen nagyon sokat használom… Remélem a jövőben ez meg fog változni.
És folyamatosan tanulok új dolgokat.
A hüvelyesek, a magvak, a teljes kiőrlésű gabonák.
Ennyit egyelőre a vegán táplálkozásról. Összetett dolog és mindig valami újat tudok tanulni. Ettől függetlenül eszek húst néha, de csak akkor, ha nem nekem kell elkészíteni és a hús alatt csak grillezett csirke/pulykamellet, vagy pedig steaket értek. Semmi feldolgozott hús termék.
A célom, hogy teljesen át tudjunk állni a vegán életmódra.